技術文章
Technical articles牛軋糖為什么有的很硬，有的特別黏牙？用質構儀破解「咬不動vs黏到爆」的真相！質地關鍵，不只是配方！我們將市面上兩款牛軋糖放到質構儀（TextureAnalyzer）上，做了三種測試：?穿刺測試——測“咬下去”的阻力?雙重壓縮（TPA）測試——看彈性與回彈力?黏附測試——模擬“黏牙”程度測試參數硬脆型牛軋糖軟Q黏牙型牛軋糖穿刺力42.8N→4.36kgf↑咬勁十足18.3N→1.87kgf↓軟Q易入口黏附力5.2N→0.53kgf↓不太黏牙21.7N→2.21kgf↑容易黏牙回...
CPC脆性破裂支撐裝置，專為酥脆樣品量身打造！??配合RapidTA質構儀，精準還原"咔嚓"一口的力學奧秘想知道餅干的"酥脆感"到底有多科學嗎？CPC（CrispFractureSupportRig）給你答案！??工作原理：通過穿刺與折斷測試，wanmei模擬真實咬斷瞬間的力學變化本次實驗選用酥性餅干作為樣品，利用CPC支撐裝置穩定固定，進行精準的垂直壓縮，全程記錄折斷力與變形過程??適用樣品范圍：?餅干類：各種酥性、脆性餅干?膨化食品：米果、薯片等?糖果類：脆皮糖果、焦糖脆...
上海騰拔凝膠強度測定儀可用于測試果醬、果凍、明膠、可得然膠、蛋白、卡拉膠、魔芋膠、瓊脂、瓊膠、硅膠、樹脂、水凝膠、黃油、奶油、奶制品等凝膠強度。符合標準方法(ISO9665Adhesives-Animalglues-Methodofsamplingａndtesting)測定膠體強度、國家標準GB28304-2012可得然膠凝膠強度測定和國家標準GB6783-2013明膠凝凍強度測定以及中國藥典（2025版）0634凝膠強度測定法。典型客戶：廣州匯元醫藥、江蘇先聲藥業、北大醫藥...
在西安石油大學發表的《延遲可控膠固型堵漏工作液體系的研究》的碩士學位論文中，研究人員利用上海騰拔質構儀測定了抗壓強度和凝膠強度。1、惰性橋塞材料的篩選針對裂縫型漏失的橋塞材料需要滿足以下要求[32]：（1）與體系中的化學成分不發生反應，不改變原料化學性能;（2）材料易得、來源廣、容易加工;（3）自身有強度，性質穩定，具有抗溫性，能夠發揮卡喉作用;（4）所用材料環境適應性強。橋塞材料自身化學性質穩定，不參與反應，由于自身材質等物理性能對工作液產生影響，因此選擇三種不同的惰性橋塞...
在華南理工大學發表的《聚乙烯醇基食品包裝薄膜疏水阻氣改性及抗菌保鮮研究》的博士學位論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了魚肉的硬度、彈性和咀嚼性等指標。魚肉等肉制品在貯藏保鮮過程中極易發生脂質氧化和蛋白降解，且容易受到微生物的污染或機械損傷，從而發生腐敗，導致其貨架貯藏期較短，造成嚴重的經濟損失和食品安全問題。在食品貯藏與保鮮領域，食品包裝是目前維持食品品質、減少浪費以及保障食品安全的zuiyouxiao手段之一。因此，越來越多的研究開始使用抗菌包裝薄...
近日，中國科學院上海高等研究院研究人員在Nature子刊《npj|heritagescience》發表了題為"ImprovingstructurepropertiesofJinsharelicancientivorybymicrobial-inducedcarbonateprecipitation"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA國產質構儀用于測定xiangya文物的抗壓強度。從金沙遺址出土的飽水xiangya文物，因埋藏過程中有機質分解而出現結構損...
為了探究倒刺角度、個數和層數對于微針穿刺力和拔出力的影響，我們采用UniversalTA質構儀設備模擬微針插入敷料中的實驗（見圖3-8），微針被固定在探頭上，對準平臺的敷料模型，以1mm/s的速度向下移動直至wanquan插入到水凝膠中，再以同樣的速度向上拔出，每次測試重復三次，得到應力與位移的曲線關系。為了探究出zuiyou的微針結構，我們對不同倒刺角度的微針進行了該機械性能測試。其中，敷料模型采用了5%的瓊脂糖水凝膠制作，其具有一定的硬度、彈性模量等特性，適合模擬一些常用...
中藥外用制劑通常具有載藥量大、成分復雜、經皮吸收量少等特點，微針作為一種較新型的經皮給藥技術，可以通過微創方式直接突破藥物經皮吸收主要屏障層———角質層，具有遞送藥物效率高、安全性好、不受藥物分子大小或極性限制等優勢。但是，由于受微針本身結構限制，其針體長度通常在1500μｍ以下，以針體高度600μｍ、底部寬度300μｍ的常規微針為例，每個微針體積僅約為0.014μＬ，即便可增加微針個數，但均存在載藥量低的問題，特別是通常載藥量相對更大的中藥外用制劑，這就使得微針技術更難以在...
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